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 Espelette est une commune de la province basque du Labourd, proche de la frontière espagnole (10 km) et à une demi-heure par la route de la côte basque.
Un charmant village, aux rues tortueuses et pentues, bordées de maisons aux couleurs du Pays Basque. En automne, les façades se couvrent du rouge foncé des guirlandes de piments mises à sécher.
Ezpeleta signifierait "ensemble de buis". C'est en tout cas le nom d'une grande famille qui vivait autrefois dans ce village.
En 1059, Aznar, seigneur de Ezpeleta, était l'un des douze ricombres de Navarre. Plus tard les seigneurs suivants balancent entre le roi de Navarre et le roi d'Angleterre, seigneur de Labourd depuis 1193. En 1408, Bertrand de Ezpeleta reçoit du roi de Navarre Charles III la vicomté d'Erro. Une fois les Anglais chassés du Labourd, le roi de France Louis XI érige la seigneurie d'Espelette en baronie (1462). La dernière baronne, Juliana, lègue tous ses biens à la paroisse en mourant (1694).
Le piment est introduit au Pays basque via l'Amérique et l'Espagne au XVIIè siècle, le piment devient très vite le condiment favori de ses habitants: brûlé au four et réduit en poudre, on le mit d'abord dans le chocolat et il remplaça le poivre dans la cuisine locale. Il a gagné ses lettres de noblesse en décrochant l'AOC en 1999. Cette reconnaissance a relancé son exploitation, le nombre de producteurs passant d'une trentaine en 1997 à une cinquantaine en 2000. Cette épice est devenue la plante à tout faire des Espeletars, mais qui s'en plaindrait? en bain de pieds, ce fruit soigne même les bronchites et les grippes  !!!!
 Rue d'Espelette
 Hôtel d'Espelette
Mairie d'Espelette
Paysage d'Espelette
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Ongi Etorri (Bienvenue)
